ニシンを主とした原料で商売を行っている弊社ですので、たまには数の子のお話を。年末の数の子の消費に向けて現在工場ではフル回転で数の子製造に取り組んでいます。

年々需要が減りつつあるのは、塩抜きをするのが面倒だなどという理由はあるにせよ、食べてもらう努力をしなかった私たち生産者にもその責任があります。そこで、ニシンの漁獲国でもあるカナダと、日本の数の子関連業者が組んで消費を伸ばすために作られたカナディアンパシフィックカズノコ協会が作った冊子から一文をご紹介。

魚卵のカズノコはコレステロールが多いと思われがちですが、実は卵の約半分しかないということです。一方で最近よくＣＭなどで流れるＤＨＡ、ＥＰＡはマグロのトロよりも多いのです。

コレステロールって何？なんて専門的な質問は勘弁ね。要するに、体に悪いと思われがちだったものは少なくて、体にいものはたくさん入っているから、安心してお食べくださいと言うこと。

体にいいからと言って、一回で1kgも食べるなんてことはないですよね。食べ物は薬と思って食べるのではなく、美味しいと思って食べるのが一番ですよ。その中でも一八の数の子は最高と思って食べていただけると、あなたの体は元気モリモリ！

岩内町地場産業サポートセンターでは、海洋深層水を使った商品開発の手伝いをしています。ここ数年では弊社のような民間企業だけでなく、中学生や高校生が出したアイディアをもとに、商品化になったものもあります。

その中の一つに、最近では「白いカステラ」があります。岩内高校事務情報科の生徒さんが考案したものを、カネキチ藤田本店さんが一緒になって商品化しました。写真は1か月ほど前の北海道新聞後志版に掲載されたものです。

岩内第二中学校の生徒さんが深層水を使った塩キャラメルソフトや深層水炭酸ジュースなどを深層水まつりでＰＲ。岩高生による怒涛祭りでのニシンサンドの開発と販売はすっかり定着しました。

さて、その白いカステラのお味は？皆さまがお買いになって確かめてください。個包装になっていて、1個175円。生徒さんたちにとって自身で考えたアイディアが商品化されて売られるなんてワクワクものではないでしょうか。こういった機会を通じて、ものづくりに興味を持ってくれたら何よりです。

9月23日付のブログでは、しりべし路線バス周遊券のご紹介いたしましたが、今日はリレー観光タクシー試験運行のご案内をさせていただきます。

バスの周遊券と同じく、新幹線開業の前に、新幹線を利用するお客様をいかに後志に足を運んでもらうか試験的に行うものです。利用する条件として、アンケートに協力することとあります。

リレー観光タクシーって何？て思いますね。岩内は岩内のタクシー会社、余市へ行けば余市のタクシー会社に乗換するというもの。メリットとしては、運転手さんが地元に詳しいので地元ならではの情報を得やすいこと。

いろいろな使い方があるようですが、詳しくはこちらをご覧ください。また予約、お問合せ先は各観光協会となっています。岩内でしたら、道の駅いわないです。

いくつかのプランがあるようですが、8時間プラン1台9,000円。一人ではなく1台ですので、人数で割ったら絶対にお得です。9月19日から11月23日まで。私もつい先日知ったのですが、どうせやるなら、もっとＰＲしてほしいですね。

現在、東京で弊社商品「にしんのおかげ」を販売しているところはありません。ですが、期間限定でそれを使ったお料理を食べることができます。

場所は池袋パルコの８階レストラン街にある「ラ・ボデガ パリージャ」というスペイン料理のお店。お料理はパエリャ。ＰＯＰには『鮮魚、アサリ、イカを具に加えた和テイストなパエリャ』と書かれてあります。

北海道の食シーズの魅力を知る　【おいしい研究Ｆａｉｒ】　というタイトルで、北海道の研究機関が開発した技術を用いて商品化されたものを使ったお料理を、実際のお店で使っていただき宣伝するという趣旨。本日、イベント企画をしているコスモメディアのＨさんから写真が送られてきました。

21日まで。もっと早くお知らせすれば良かったのですが、ごめんなさい。お料理の評判は上々のようで、もし東京在住で池袋に行けたら、ぜひお召し上がりいただき、素敵なコメントをお店に残していただけたら、もしかして定番になるかも・・・です。

今月初め、岩内町地場産業サポートセンターの職員さんが、海洋深層水ののぼりを持って来社しました。会社の前に出してくださいと。町内で利用している企業を回って配っているとのこと。

弊社が海洋深層水を使うようになったのは、岩内町がこの事業を始めた平成17年よりも前。地場産業サポートセンターができる前に試験分水というのを行っていましたが、その時から使っています。1日8トンほど。利用量が一番多い企業です。

何がいい？って、夏場の低水温というのは、数の子の血抜き工程などの処理の鮮度管理にはもってこい。そのほかにもいろいろありますが、その内容は別の機会に。岩内町を歩きまわって、この幟(のぼり)が立っていたら、その企業は岩内の海洋深層水を使っていますので、気をつけて探してみてください。

それにしても、たら丸キャラクターの絵柄、初代たら丸に比べたらずいぶんと丸っこく変化しましたね。たら丸の原魚スケトウダラは漢字で「鯳(魚偏に底)」と書きます。産卵期以外は水深200mから500mくらいに生息。まさに深層水の層で泳いでいることになります。雑学ということで頭の片隅に。

岩内神社祭りも終わり、夏本番となりつつあります。お中元の季節でもありますので、まだご検討中の方はぜひ一八のギフトセットのご利用をお願いいたします。

ホームページのギフトセットのコーナーでもご案内していますように、白のシンプルな箱の中には盛りだくさんのお得感いっぱい。もらった方もきっと日替わりで一八オリジナルの商品を楽しむことができて喜ばれると思います。

楽しいネーミングだけでなく、弊社の商品は添加物を極力抑え、素材の本来持つうまみを最大限に引き出した作りになっています。商品はすべて一八のオリジナルで弊社工場で作ったもの。なにより都会ですぐに手に入れることができないのです。

セット商品の組み合わせ等について、お客様のご要望がありましたら、ご相談ください。

北海道の総合情報誌「ＨＯ(ほ)」という雑誌をご存じでしょうか？2015年7月号は小樽・ニセコエリアの特集となっていて、その中で岩内町も紹介されています。

Ｐ100～Ｐ110にわたり、いくつかのお店が取り上げられていて、その写真はとてもきれい。掲載されているお店も、岩内の人間なら、うなづける内容になっています。

その中の一つ、にしんのおかげを使ってメニューを作っている「酒楽ひらき」さんも1ページを使って紹介されています。その中には、「にしんのおかげ」もちゃっかり写っていました。

まぁ、私がどうこうと言うよりも、じっくりお読みになってください。最近はネットに押されて雑誌の売れ行きも悪くなっているようですが、雑誌には雑誌のいいところもたくさん。一冊購入して応援してあげましょう。

弊社周辺では、朝から夕方にかけて定期的に、ワンちゃんを連れて散歩している姿が見かけられます。一昔前はこんなに多くなかったのにな、と感じるのは気のせいでしょうか？

弊社で作る本乾身欠きにしん。これを一口サイズに切って「ペットのおやつ」として、店頭に置いてあります。なんでも持っているだけで、ワンちゃんは臭いに興奮するようで、しつけを教えるときに使うのが有効とのこと。

私はペット食の専門ではないので上手に言えませんが、専門家に言わせると腎臓肝臓の弱いワンちゃんには、食べ過ぎにご注意を。ただ、この商品、人間が食べても、お料理に使ってもまったく問題ありません。

価格はお試し価格なのでお買得です。ジップロックの包装になっていますので、少しずつお使いください。まずはご来店いただいて、お試しいただけるとありがたいです。

最近、ホッケが不漁で、ホッケの開きの価格が急上昇していると思いませんか？そんな時だからこそ、ニシンを扱う弊社では「にしんの開き」をご提案いたします。

ホッケの開きも一昔前は関東では一般的ではなかったのに、居酒屋チェーン店のおかげで、今ではポピュラーな商品になりました。でも、ニシンの開きといっても、それはまだ一般的ではないですね。

乾物の開きには、大きく分けると背開きと腹開きの2種類があります。ホッケの開きに代表される背開きは、背中に包丁を入れ、おなかの袋の部分が真ん中になります。ニシンでそれを行う場合、カズノコに傷をつけない技術が必要になります。

弊社のニシンの開きは腹を取り出す前に500g以上ある大型サイズを使います。それを海洋深層水をベースに、うすく味付けし、一夜干ししたものです。天然ミネラル豊富でちょうどいい塩加減。ちなみに、いつもの身欠にしんは塩、調味料は一切使っていません。

写真は裸の状態ですが、店頭販売および地方発送などする場合は1尾単位の真空包装になっています。価格は取扱店舗によって違いがありますが、同じサイズのホッケの開きに比べるととてもリーズナブル。一度食べたらまた食べたくなる自信作。町内の方は、岩内食品、尾崎商店など。町外の方は弊社より通販となりますので、お問い合わせください。

このたび、ホームページの会社案内と商品のご案内の中の「めんこちゃん」の部分を訂正いたしました。めんこちゃんは、通常の150gサイズの他に、60gの「ちびめんこちゃん」、2月のバレンタイン前に新発売した「恋するめんこちゃん」の写真を載せました。

さらに、トップページに、めんこちゃんのおいしそうな画像が流れるようになりました。今までと違いがお分かりでしょうか？何の変化もないぞという方は、ブラウザの更新マークをクリックしてみてください。

岩内町の企業で、こんなにきれいなホームページを作っているところはないよね、とよく聞きます。もちろん私が作っているわけではなく、ニセコ在住の方にお願いしています。「にしんのおかげ」の発売を機に全面リニューアルするときにご紹介いただいたのですが、よき出会いだったと思っています。

ということで、堅苦しいお話はさておき、めんこちゃん、食べたくなったでしょ？4月から新しい環境で働いている方、学んでいる方、新たな恋心が芽生えたら、またお世話になったちょっとしたお礼に、めんこちゃんシリーズを上手にご利用いただければ嬉しい限りです。