このブログでの私の名前は「北のお魚大使」です。平成２１年３月に行われた認定試験に合格して、この「北のお魚大使」という称号をいただきました。北海道だけの試験です。

　受験に際しては、北のお魚研修会という講座を３日間受けなければなりません。第１回目、第２回目の受験は、受講から約１か月後に、試験を受けるものでした。第３回の受験からは、申込時に教科書が送られてきて、受講３日目の最終日に試験を受けると言うものです。ですから、当然予習は必要ですが、講座を真剣に聞いていれば、その部分しか出ないという解釈もあります。

　第１回目の受験は４７人で合格者９人。第２回目は私のときで１２人受験の２人合格。第３回目は９人受験の１人合格。ですから、「北のお魚大使」と言える人は、全世界で１３人しかいません。

　受験しなくても、講座は北海道の魚の色々な知識を教えてくれます。私のような魚の加工をしている人間にとって、なるほどと思うことが山のようにありました。伝統の技術と一口で言っても、ちゃんとした科学的裏付けがあることもわかりました。実習では、タラバとアブラガニの食べ比べなど、おいしい体験もできます。魚に関してはちょっとうるさいぞと思う皆さま、是非ご参加をおすすめをいたします。

　問い合わせは社団法人北海道食品産業協議会へ。