たらこの生産がほぼ終了し、親のスケトウダラを使って、みりん干を作っています。

　地元岩内の人ならば、食べ方はわかるでしょうが、まったく初めて見る人にとっては、何これ？どうやって食べるの？と言うと思います。昔、知らない人が、みりん干をもらって、茹でたという逸話がありますが、お湯の中には入れないでください。

　ハサミで小さく刻んで食べたり、縦の繊維に沿ってむしってそのまま食べてもいいのですが、お勧めは、オープントースターで２分程度温めてから、ほくほくしながら食べると、とても美味しいです。

　熱が加わると、棒状になっていたものが、曲がってきます。そのときが食べ頃です。焼きすぎると、こげがつき、固くなってしまいますのでご注意ください。　

　これで、ビールがもう一つ進むこと間違いなし。２２年１１月１５日のブログ「スケトウダラのみりん干」の中にも書いてますので、ご覧ください。