何回かご紹介している、札幌のFINCH　of　AMAZING　DINER　の大西シェフに作っていただいたレシピの紹介です。

本日は「にしんのおかげパイ」をご紹介します。

【材料】 パイシート　　　　 100g
　　　　　ブラックオリーブ　100g
　　　　　ニンニク　　　　　　　 5g
　　　　　鷹の爪　　　　　　　　1g
　　　　　オリーブオイル　　 50cc
　　　　　にしんのおかげ　　30g
【作り方】　 ①パイシートを2ミリ程度に伸ばす
　　　　　　　②ブラックオリーブ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、にしんのおかげ、をミキサーで混ぜ合わせる。
　　　　　　　③　②を①で巻き、冷蔵庫で一日休ませる。
　　　　　　　④　5ミリほどにカットして、180℃のオーブンで焼き上げる。

　お店でいただいた時は、正直なところ、にしんのおかげの風味が薄く感じられました。ですから、上記レシピよりもちょっと多めでもいいかな～と思いますが、そこは好みによりますね。ぜひお試しを。

　このお店、ちょうど私がうかがった時は、イベントがあった日でした。ウエディングレストランということで、　ゲーム等を交えて食事を楽しみました。岩内にはない(あたりまえ？)若者向きのおしゃれなお店です。一度行かれてみるといいですよ。