札幌のFINCH　of　AMAZING　DINER　の大西シェフに作っていただいたレシピ続編です。その名は、「にしんのおかげオリーブピンチョス」。

◆材料　　●グリーンオリーブ(種抜き)　50g　　　●にしんのおかげ　10g

◆作り方　グリーンオリーブににしんのおかげを詰める。

たったこれだけです！　これなら簡単にできますね。

　弊社の「にしんのおかげ」はよく、「アンチョビみたいね」と言われる事が多いのですが、そのアンチョビの代わりに「にしんのおかげ」を使ったというごくごく簡単なものです。

　シェフいわく、日本酒のおつまみに合いますとのこと。ちょっとしたお酒の席でのおつまみに、いつもと変わった楽しい味。何これ？とお客様が言ったらしめたもの。「にしんのおかげ」のうんちくを是非語ってください。