何回か紹介している、数の子料理のご紹介です。今回も小早川陽青先生のレシピからのご案内。白ワインに合うレシピということで、その名は「トッピングにいくらを飾って～カズノコのアボカドチーズ」

◆材料（４人分）

• カズノコ　　　　 10切れ（150g）
• アボカド　　　　　２個
• クリームチーズ　４０g
• イクラ　　　　　　大さじ２
• レモン汁 　　　 1/2個分
• セロリの葉   　　適量

　　Ａ：わさび漬け 　100g　／　しょうゆ 　小さじ１強

◆作り方

1. カズノコを１cm幅に切る
2. アボカドは縦半分に切り込みを入れて２つに分け、種をとる。きれいに皮を残して実をくりぬき、１cm角に切り、色止めにレモン汁をかける。クリームチーズも１cm角に切る
3. ボールに1.2.を入れ、Ａを加えまぜ、2.の皮に盛り、イクラをトッピングする
4. 皿にセロリの葉を敷き、3.をのせる

 　工場は現在お正月用の数の子生産のピークを迎えています。みなさんに喜んで食べていただけるよう、みんなで頑張って作っています。ご注文、お問い合わせをお待ちしています。

【レシピはＣＰＫＡ(カナディアン・パシフィック・カズノコ協会)から提供されたものです】