またまた昔のものが出てきました。味の肴のポスターです。味の肴(あじのさかな)とは？スケトウダラを甘醤油で漬け込み、乾かしたものが、弊社で今も販売をしている「みりん干し」です。そのみりん干しを伸したものが味の肴というものです。

　昔は、一年間ずっとこの味の肴だけを作る部署があり、その部署だけで２０人近く働いていました。私たちはローラ場(ば)と言ってました。専用のローラーで焼いて伸すからです。

　火であぶってからローラーがけをしますが、この機械が今ではなくなり、新しく作るとなるとめちゃくちゃ高いものになってしまいます。やむなく「味の肴」の生産は中止となりました。ファンの皆様には大変申し訳ございません。

　写真は、昭和４０年ころのものと思われるポスターです。今でも使えそうな立派なものです。古い居酒屋などで、ホッピーなどのポスターの横に並べると、いいレトロ感が出るように思えます。

　子供のころ、このポスターにある「な」の字をいつも「ふ」と読んでしまっていました。「あじのさかふ？」