水産業界の専門誌、「みなと新聞」に数の子の特集記事が掲載されました。数の子は栄養機能性に富んでいるということから、体にいいので食べてね、ということです。

ＤＨＡ、ＥＰＡが多いということは、このブログでも何度も書いていますが、他にもいいところがいっぱい。その中でも今回の新聞には、老化を促進し多くの病気を引き起こす要因となる活性酸素をカズノコ油に含まれるコエンザイムＱ10は有効に機能する。ルテインはスマホやＰＣ使用による目の疲れに効果がある等と書かれています。

コエンザイムＱ10は、最近のマラソンブームでよく聞かれる言葉です。ランナーはサプリメントをとるよりも、カズノコを食べればいいのです。鮭に含まれるアスタキサンチンなども、ランナーにいいと言われています。なんだ、魚食の生活をすれば体にいいこといっぱいじゃない。その中でも特に、ニシン、数の子は優れているということです。

今まで私たち加工屋は、こういったアピールをあまりにしてこなかった過去があります。とにかく生きの下がらないうちに大量に処理することばかりに力を注いできました。これからは、消費者に分かりやすく説明しながら商品づくりをしなければいけないと思います。アピールできる要素はまだたっぷりありますが、まずは年末年始に向けて数の子をよろしくお願いいたします。