お正月でたくさんのご馳走を食べて、そろそろ普段の食生活に戻っている頃でしょうか？今日は昨年岩内町で行われた、「おいしい減塩レシピコンテスト」というイベントで、最優秀賞をとったレシピをご紹介します。

お料理上手な方って、普通のお料理に見えても何気ない工夫などで美味しくすることが上手ですよね。

【材料】(4人前)
・身欠にしん(ソフト)　2枚　　・長ねぎ　1本　　・ししとう　8本　　・舞たけ　1房　　・みょうが　2本

〈合わせ調味料〉
・だし汁　100cc　　・しょうゆ　大さじ２　　・酒　大さじ２　　・みりん　小さじ２

【作り方】
1.身欠にしんは１本を４等分しグリルで焼く。
2.長ねぎ、舞たけは、８等分に切る。ししとうはへたをとる。
3.合わせ調味料をひと煮立ちさせて、火をとめる。
4.3を小鉢に盛り付け、千切りにしたみょうがとおろししょうがを添える。

１人分で　エネルギー185ｋｃａｌ　　塩分0.8g

いかがでしょう？材料の身欠にしんは、もちろん一八からご購入ください。大きなサイズの脂の乗ったいい身欠にしんを店舗では販売しています。地方発送も承っていますよ～。