ますのトバが久しぶりにできました。2年間ほど生産ができませんでしたが、今年ようやく岩内の市場から原料を購入して作ることができました。
昔は青マスを使って作っていたのですが、今年のものは本ます(サクラマス)で作られています。数量および季節限定商品のために、「売れ切れご免」の状態です。数量が数量だけに、他のどちらにも卸す事ができず、一八の店頭のみの販売となります。
商品ラベルも印刷ではなく、事務所のラベルプリンターで打ち出しをしたもの。『岩内人だったらやっぱりこれ！』と書かれています。なぜって、岩内はサケよりもマスのほうを圧倒的に好みます。筋子もサケ子よりもます子。
それだけ昔の岩内港はマス漁の重要拠点であり、弊社などの水産加工場が荒巻の生産を毎日トン単位で生産していました。ということで、希少価値の「ますのトバ」2尾入りで600円からの価格になっています。
料理には親子丼とよばれるものがあります。たまごと鶏肉の親子丼、サケのほぐし身といくらの親子丼などなど。今回ご紹介するのは、ニシンの親子丼ならぬニシンの親子スパゲッティー。
先週発表した新商品「にしんすぱ」はスパゲッティーのうえにのせてほぐして食べていただくものですが、さらに数の子ものせてドカーンと出すと、ニンシ親子スパゲッティーのできあがり。
レシピ？ぺペロンチーノ風でいいのかな？私がどうこういうよりも、みなさんのお料理の腕次第。ニシン屋ですので数の子もドンと2本ものせましたが、一人前でしたら一本を4つか5つに折ってのせるくらいがちょうどいいかもです。
岩内町の飲食店さんも一八のにしんすぱと数の子を使ったこうしたスパゲッティーなどをメニューに入れてくれたらいいのですがねぇ～。
桜前線は本州からいよいよ函館方面に上陸したようです。例年、岩内町の桜は5月の連休ころですが、年によっては連休後になる事も。でも今年の岩内町の桜は大型連休にちょうど当たる予想です。
予想と言ってもあくまでも私の主観ですので、そのへんは大目に見てください。写真は岩内神社へ向かう道にある桜。4月24日(日)に撮影したものですが、２本だけつぼみとわずかに咲いているものがありました。
満開になると岩内食品から岩内神社にかけての通りは見事な桜の道となります。神社境内も素晴らしいので、連休で帰省の際はぜひ桜見学をお勧めいたします。
暖かくなって春らしさを感じる日が多くなってきました。郊外の川に流れる山からの雪解け水も、水量が増しているように感じます。たまには車から降りて自身の足で岩内の春を探し歩いてはいかがでしょう？
岩内町に来たら、観光するにはどこがいい？なんて質問を受けたら、岩内町にお住まいの方はどこと言いますか？
古くからは夕日が沈む雷電の刀掛岩、岩内平野が一望できる円山展望台などがありますね。鳴神の滝も名所ですが、遊歩道が危ないので今はあまりお勧めはできないとのこと。
写真はどこかお分かりになりますか？実は私も初めて見た場所でした。円山地区の森林公園の隣にある砂防ダムが連なる場所です。サンサンの湯下のわき道を通って行き、左折すると見ることができます。
自然そのものではなく人間が手を加えたものですので、特に凄いというわけでもありませんが、私は今まで知らなかったという事が、残念と思った次第です。きっともし私が子供だったら、ピクニックで遊びに来たような場所かなと。
写真は曇り空ですので岩内岳が見えませんが、晴れれば景色はいいでしょう。反対側を向けば、岩内町と積丹半島、日本海が望む事ができます。もし、行ったことがないのでしたら、散歩しに行ってみてはどうでしょう？
先週、新商品の「にしんすぱ」の発売が本日２０１６年４月２０日と予告させていただきました。すでにこのブログをお読みになっている方はお分かりでしょうが、ホームページも同時にリニューアルいたしました。今回はスマホ対応もしています。
メインは「にしんすぱ」。スタジオで撮影した「にしんすぱ」のお料理がアップで登場するので、びっくりされることでしょう。とても水産加工屋のホームページと思えない美しさだと自負しています。
もちろん、これは私が作ったのではなく、前回同様「にしんのおかげ」がメインのホームページを作ってくれたＫさんにお願いしました。
これを見て、にしんすぱを、ニシンを食べてみようと思う人が一人でも増える事を願っています。短時間で大量生産する加工屋から脱皮し、美味しい魚を笑顔で食べてもらうためへの挑戦の一歩です。
岩内町とニセコ町を結ぶ山岳観光道路、ニセコパノラマラインは冬期間通行止めになっていますが、今年は大型連休と同時に開通予定のようです。(ニセコ線は４月29日開通予定、蘭越線は５月28日開通予定)
雪が多い年によっては連休の開通ができないこともありますが、今年は雪が比較的少なかったので予定通りのようです。岩内町の観光客の来町者数も、この道が開通するとしないでは大幅な数字の開きがあるようです。
３月の新幹線開通後、まだまだ観光客が増えたなどという声はあまり聞こえてきませんが、函館からレンタカーなどを使って後志方面を回る予定の方がいらっしゃいましたら、ぜひこのパノラマラインをお使いください。
ここ数日天気が不安定で、日曜日も２週続けて雨模様。大型連休にはその分いい天気に恵まれるといいですね。道路情報は、ちゃんとしたところで確認してお出かけを。
開発に２年間を費やした新商品「にしんすぱ」が、平成２８年４月２０日(水)に発売開始となります。どんな商品？一言でいえば、ニシンのオリーブオイル漬け。
なーんだ、それだけか？と言うのは早いです。レトルト処理(加圧加熱殺菌)をしてありますので、常温保管が可能。開封してそのまま召し上がれます。
さらに今回の一番の目玉は、黒松内町のトワ・ヴェールさんのホエイを使い、ニシン特有の臭みを消しつつ、うまみ成分を上げたところ。岩内の海洋深層水も併用することによって、添加物に頼らない美味しさに仕上げました。
にしんそばという食べ物は誰もが知る純和風メニュー。では、洋風にスパゲッティーの上にのせて食べてもらおう。なぜならこの「にしんすぱ」はその相性が抜群にいいから。まだまだ言い足りないけど、乞うご期待！
４月になったというのに、まだ雪が降るの？と誰しもが感じた４月１１日の朝。カーテンを開けると真冬のように雪が降り注いでいました。
この雪を見て多くの人が、車のタイヤ交換をしてしまったけど、どうしよう？と思ったはず。弊社の送迎用のワゴン車はスタッドレスを履いたままなので、大丈夫。会社の始業の頃にはほとんど雪はなくなっていました。
写真は子犬を連れて散歩している方と思われる足跡です。車が通ると、「シャー」というシャーベット状態の雪を踏む音。除雪道具もほとんどのご家庭では収納してしまっていることでしょう。
毎年、こういうびっくりする日があるものです。草が少しずつ緑色をつけているこの季節の移り目。人にとっては温度差などの環境の変化はこたえるものです。ご自愛ください。
岩内町の道の駅の駐車場は、案内所のたら丸館から離れた場所にあり、利用者には不便をおかけしています。
現状はたら丸館から東に50mほど離れた場所、またはバスターミナルの裏手の駐車場を使っていただけます。平日の空いているときは、たら丸館の東側裏手に4台しか停められませんが、そこを利用することもできます。
昨年より、道路一本をはさんだ西側にも駐車スペースができました(写真)。マリンプラザ交番があるので、パトカーとの接触にお気を付け下さい。
こんな駐車場とトイレと案内所が別々なんて道の駅じゃないぞ、というお話はごもっとも。この状態を何とかして、逆に岩内町の活性化の起点にしようと頑張っている人もいるので、今後のいわない道の駅にご期待ください。
4月は新年度の始まり。新入社員のみなさん、おめでとうございます。先日、岩内町地場産業サポートセンターに行った時の事です。岩内町職員として採用された9名の新人さんが、施設の見学に来て熱心に説明を聞いていました。新人研修の一環として町の施設を見てもらっていたのでしょう。
そんな初々しい姿を見ると、懐かしいなぁ～。私も31年前に東京で、ある会社に就職しました。その時も最初はさまざまな研修を受け、会社のいろいろな部署を回って見せてもらいました。あのときの緊張感は今でも忘れません。
人それぞれ、新人の時の思い出があることでしょう。私は失敗した思い出がいっぱい。でも、その失敗がとてもいい経験になっていると思っています。未熟な時は、失敗は当たり前。大切なのは、失敗しないよう行動するのではなく、失敗した時にどう行動するかです。
サポートセンターで新人さん達を見た時に写真を撮りそこねたので、岩内町役場を撮りました。新庁舎になって初めての新入岩内町職員さんですね。旧庁舎を知っている世代かどうかと後々言われそうです。
