第4回 『北のお魚研修会』 のお知らせ

  このブログでの私の名前は「北のお魚大使」です。平成21年3月に行われた認定試験に合格して、この「北のお魚大使」という称号をいただきました。北海道だけの試験です。

 受験に際しては、北のお魚研修会という講座を3日間受けなければなりません。第1回目、第2回目の受験は、受講から約1か月後に、試験を受けるものでした。第3回の受験からは、申込時に教科書が送られてきて、受講3日目の最終日に試験を受けると言うものです。ですから、当然予習は必要ですが、講座を真剣に聞いていれば、その部分しか出ないという解釈もあります。

 第1回目の受験は47人で合格者9人。第2回目は私のときで12人受験の2人合格。第3回目は9人受験の1人合格。ですから、「北のお魚大使」と言える人は、全世界で13人しかいません。

 受験しなくても、講座は北海道の魚の色々な知識を教えてくれます。私のような魚の加工をしている人間にとって、なるほどと思うことが山のようにありました。伝統の技術と一口で言っても、ちゃんとした科学的裏付けがあることもわかりました。実習では、タラバとアブラガニの食べ比べなど、おいしい体験もできます。魚に関してはちょっとうるさいぞと思う皆さま、是非ご参加をおすすめをいたします。

 問い合わせは社団法人北海道食品産業協議会へ。

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