岩内の市場では、秋を代表するサケの漁が始まりました。まだ最初なのでそれほどの水揚げはありませんが、今後は少しずつ増えると思います。
さて、写真はサケのオスとメスの写真です。違いがお分かりでしょうか？人間と同じですよ。よく見れば、男性っぽい顔と、女性らしくやさしい顔。
市場では、一尾づつ選別をかけ、メスとオスに分けられます。オスは淡水を含んで体の色が変化する度合によって、Ａ、Ｂ、Ｃと細分されます。そのほか、小、キズに分け、それぞれの入札にかけられます。
弊社では、岩内の市場に水揚げされたオスのサケを使って、サケトバを作っています。メスは卵に栄養をとられるので、トバを作るには、オスの方が適しています。ということで、一八のサケトバのご購入をお待ちしています。
島野の浜沿いに、釣りの方が多いと思ったら、サケが始まってるんですねー。おさかなの種類で、季節が変わるのがわかります。
脂のりのある輸入ものも沢山出回ってますが、地物のサケ大好きです！ こちらに来て初めて美味しさを知りましたー。
こんばんは。
秋鮭漁の始まり、徐々に年末モードですね。
秋鮭や数の子、懐かしくもあり「グッと」くるものがあります…
それにしても、オス鮭はカッコいいですね!!
背番号18さん、おはようございます。
秋サケの姿が出てくると、あわただしい年末にかけての季節を感じます。
この商売にかかわっている人は皆そう感じるでしょう。
オスメスの顔つき、魚でもはっきり出るというのは、それなりの理由があるわけですから、面白いものです。