波稲という地域の広報紙がありまして、岩内町、共和町、泊村、神恵内村の4町村に配布されます。そこには、地域で活躍している人の紹介や、地域の歴史などを振り返った記事などが載っています。

　10月号の表紙には、岩内町のささや食堂の店主、佐嶋さんがおそばの上に、大きなニシンの甘露煮をのせている写真が出ていました。

　このニシン、実は弊社から購入していただいているものです。特別に大きなサイズだけを使い、コトコトと長時間煮込んで、骨も気にならない柔らかく炊きこんでいます。

　岩内町の身欠ニシンは生産量と品質が日本一。それなのに、地元で身欠ニシンを使ってくれるお店は少ないのですが、ささや食堂さんはもう何年も前から、お店の前に「にしんそば」の登りを立てて、がんばってくれています。

　岩内へお越しの際には、是非お立ち寄りください。お店はいわない道の駅から道路を挟んですぐにあります。