かつて、鰊（にしん）漁で栄えた岩内町。
その鰊の加工技術の伝統を受け継いだ水産加工場は、
数多く存在し町を支える基幹産業でした。
しかし、時代の変化とともにその数は減少し、
今では10軒ほどになってしまいました。
一八興業水産株式会社は、
その中で法人として最も古い会社です。
創業100年を越える当社は、
その伝統技術を守りつつ、
時代に合った商品づくりをしています。
岩内町で生まれ育った企業として、
岩内町ならではの新商品開発も進めています。
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